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酒瓶子的介紹 擅長於釀造價廉物美，符合國際市場風格的智利，總算找到了專屬於他們自己的葡萄酒圖騰 Camenere。這個原產於波爾多的品種在智利一直被誤認為是梅洛葡萄，經過品種的辨識之後，智利人才恍然大悟過去為何他們的梅洛會如此特別。 Camenere在波爾多因為難以種植，幾乎已經完全消失殆盡，但是卻在智利意外地釀成散發著迷人詭奇香氣，口感柔和的精巧紅酒，在最近幾年中，許多智利酒廠紛紛推出以Camenere為名的頂尖酒款，而且很多酒廠的高級產品線的Blend都把其中的Merlot成份改為Carmenere，甚至Concha y Toro推出以Carmenere 的超頂級酒款Carmin de Peumo（WA-97）。 Terrunyo Carmenere系列結合法國傳統「Terroir」概念及創新手法，由Peumo Valley產區中精選出最優質的葡萄園Block 27，經由Carmin de Peumo釀酒師Ignacio Recabarren （瑞卡拜倫）精湛的釀酒技術，呈現出極緻完美的風貌。 有資深酒友初喝Concha y Toro Terrunyo Carmenere 2004的時候，還誤以為是波爾多（舊世界）的酒款，這隻酒的風格細膩，香氣變化層次優美，很雅緻地配置著果香、花香、巧克力、胡椒和雪茄盒，是一隻能夠讓您享受寧靜雅緻的好酒！ 果香，巧克力，胡椒，單寧不澀，順口，第二天喝時，較第一天開瓶酸一些，不過香氣的層次依然存在

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葡萄品種：35% Cabernet Sauvignon、28% Malbec、22% Merlot、15% Carmenère 莓果味，有聞到一點巧克力的味道，這支酒喝起來順口，單寧不重，帶甜味，酒精濃度雖然到１４度，但無明顯酒精味，根據酒瓶子的介紹這款酒可以感受釀酒師的功力，將Cabernet Sauvignon, Melbec, Merlot,和Carmeneren四種葡萄的比例調配的非常平衡，口感豐富複雜，不同品種展現出各自的特色卻又不會搶了彼此的風采。這款酒的水準非常穩定，歷年來在WS的評分都維持在88-90分，2002年份獲得WS給予89分的評價，智利的2003和2004兩個年份和2002年一樣好，這就是我挑選它的原因 購入地點：酒瓶子 價錢：$580 酒精濃度：14度

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　　故名思義，它就是荔枝口味的啤酒，酒標很可愛，很有中國風的感覺，一開瓶就聞到了重重的荔枝味，氣泡在嘴裡的感覺不是很夠，酒色其實有點灰，或許是因為荔枝濃縮汁的關係，我覺得氣泡再強烈點會更好 酒精濃度：4度c 購入地點：微風B2 DEAN&DELUCA 購入價格：$90 容量：330cc

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酒瓶子的介紹：此酒以80%Merlot、15%Cab. Sauv.、5%Malbec釀製而成，是法國西南區Cotes de Castillon， 相當著名的酒廠，以雙倍的剪枝法減少產量，所釀之酒帶紅水果香與煙燻和香草香，在巴黎榮獲金牌獎，同時Decanter雜誌也給予高度評價，Guide Hachette 也有特別介紹 這支酒一倒出來，就讓我有點擔心是不是壞掉了，太黑了，不過沒有混泏，所以我就放心了，由於它的黑紫色，再加上我沒看上一段的品種介紹，所以我猜應該是Shiraz，哈！不過後來發現一點Shiraz成份都沒有，真是遜 第一天喝時很濃厚的木材味及香草味，由於木材味太濃厚，所以聞不出果香，等了一小時，木材味依舊厚重，香草已淡去許多，單寧在舌頭上停留的時間特久，且明顯，這種感覺讓我想到有一次不小心將酒晶石喝到嘴裡，散之不去的那種澀味 第二天木材味及香草味已較淡，此時莓果香味已漸漸浮現，單寧依舊重口 第三天莓果味強過木材味及香草味，但逝去的很快，放了一陣子後木材味及酒精味突出，這時，單寧也較第一天輕了，不過這時喝，已可感受到這酒已芳華老去

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在買北台灣經典啤酒時，我呆掉了一段時間，因為２瓶看起來都不多，但又好像有哪裡不一樣，看背標一瓶是6%，另一瓶是8%，後來發現原來不同在上面那個小標籤的顏色 　　北台灣經典啤酒誕生於二００四年八月，這是完全依古法精釀的工藝啤酒，共使用五種優質麥芽，三種啤酒花，遵照古典釀酒工藝，讓酒花在啤酒中緩緩釋放草本的香氣，最後用瓶內熟成技術，不經過濾，使啤酒原味完整呈現，並保留酵母營養的經華 　　充滿麥香的一款酒，喝起來帶點甜味，6%那瓶在喝的時候，也許放得有點久，所以變得較苦，8%那瓶在感到一點點苦味出現時，馬上迅速喝光，照片裡由於背景色不同，就看不出酒杯裡的酒色有沒有什麼差異了 酒精濃度：7度c 購入地點：微風B2 DEAN&DELUCA

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　　最近在網路上看到北台灣自釀的啤酒後，一直很想試試它的啤酒，在問了溫老板之後，宅配要一箱才免運，不過幸好微風有在賣，所以就在今天終於出發到微風去了，在微風的B2　DEAN&DELUCA有在賣，不過我只記得溫老板說是B3，在微風的導覽地圖上猶豫了許久，B3是停車場了耶！後來發現原來B2實際上就是B3呀！又由於我忘了是DEAN&DELUCA有賣，記得是D開頭的，繞了一圈就只有看到超市，就在超市找了起來，啤酒區裡也沒看到，後來又繞到外面，發現有一區是DEAN&DELUCA，就進去找找看，終於找到了，找到的當時，真有種皇天不負苦心人之感呀！
　　北台灣雪藏白啤酒誕生於二００４年十月，這是完全依古法精釀的工藝啤酒，使用優質小麥與大麥芽，精選香味型啤酒花滋味，頂層發酵技術，孕育出小麥乾爽的口感，最後用瓶內熟成技術，不經過濾，使啤酒原味完整呈現，並保留酵母營養的經華
　　沒有啤酒杯，索性拿了香檳杯來使用，這支酒一聞就有重重的麥香，我就想到了法國麵包，含在嘴裡時，有煙燻鮭魚及麥的味道，讓我想起金色三麥的啤酒，說像是黑麥，又沒有那麼濃重的氣味及苦味，跟小麥比，又沒小麥酒的那種清新味，口味跟大麥酒比，又比大麥酒順口許多
　　在倒到最底下時，有較黑的色澤出現，原來是啤酒酵母呀！
酒精濃度：7度c

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 這支是為了跟Cloudy Bay做個比較而且兩支合購有優惠價，所以才買的
Forrest Estate酒莊的最優質的白蘇維濃之一，運用來自八個頂級Marlborough葡萄園的葡萄釀製，擁有青綠明亮而淡黃色澤，濃郁的成熟水果柑橘香氣，以及典型紐西蘭白蘇維濃的百香果風味，還帶著一絲傳統的青草味，悠長的餘韻中透著清爽的酸度。
酒莊主人John Forrest曾是一位分子學博士，他的妻子也是一位博士，兩人憑著自身的科學才能以及對葡萄酒的熱情，釀製出不少精緻的紐西蘭好酒。自此酒莊的創始年份1990至今，產酒品質日益精進，國際間也讚譽有加。
兩支比較起來，Cloudy Bay香氣比較充沛豐厚，餘韻也停留較久
第一天喝時，對這支酒沒太多感受，香氣不明顯，酸度適中，不苦

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　　今天去了酒瓶子買了這支肖想很久的cloudy bay，當然一不小心，也列了其它的酒，當然也就一起帶走啦！還讓老板娘請喝了一杯Fritz Windisch Selzer Osterberg Bacchus Spaetlese 2003 奧斯特堡精選晚摘葡萄酒，這支真是不錯喝呀！老板娘說它開了之後，可以放到３個星期，我現在喝的已經放了一個星期了，真沒想到它的香氣還是很明顯 　　回家後，在將酒塞進收納箱裡時，手癢就轉轉瓶口的封套，轉到cloudy bay時，突然聽到卡啦卡啦的聲音，赫然發現，原來它是金屬瓶蓋，而且已經被我轉開了 ，所以今天只好喝它啦！幸好今天還算熱 　　當初會對這支酒印象很深是因為它的中文名稱－雲霧之灣，聽起來就是詩情畫意，彷彿在說這支酒會讓人置身於朦朧的雲霧中，呼吸著帶著冷冷水氣的清新空氣，所以一直想嚐嚐它的味道，今天終於要如願以嘗了 　　酒色是淺淺金綠色，印象中這是我第一支白蘇維濃，由於我不管有沒有事，都不會去聞貓尿，也沒聞過黑醋栗葉芽，所以無法判斷這股味是何方神聖，搖晃酒杯時，隱約有百香果味，酸酸的味道像是芒果青

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　　這是第二次參加五號酒館的葡萄酒課程，之前報名的幾次課程都因為人數不足而開不成，其中還有我很想品嚐的與山姆大叔合辦的氣泡酒品酒會，真是讓人扼腕，幸好這堂課終於開成了，我不是個很認真抄筆記的學生，所以筆記都做的裡裡拉拉，反而是朋友May的講義密密麻麻的，我講義上空白的地方還很多咧！ 　　這次課程內容主要都是在講舊世界：歐洲 、 地中海列國 、

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