momokao

　　這是第二次參加五號酒館的葡萄酒課程，之前報名的幾次課程都因為人數不足而開不成，其中還有我很想品嚐的與山姆大叔合辦的氣泡酒品酒會，真是讓人扼腕，幸好這堂課終於開成了，我不是個很認真抄筆記的學生，所以筆記都做的裡裡拉拉，反而是朋友May的講義密密麻麻的，我講義上空白的地方還很多咧！

　　這次課程內容主要都是在講舊世界：歐洲、地中海列國、中亞、黎巴嫩、以色列．．．等產地的特色

　　勃根地認酒莊，若要買某酒莊的酒，一開始買最便宜的就可以，會喜歡它，就會喜歡它的高級酒，這時再撩落企也不遲

　　義大利２００５是好年份。Barolo也是認酒莊即可。Brunello di Montalcino產區簡稱BDM。在Veneto的Soave產區出產有名的白葡萄酒，在台灣少見，或許在Jason Market可能有在賣

　　德國的分級制度是以甜度來分。Mosel-Saar-Ruwer產區的酒酸度最高。Pfalz目前已有出產Pinot Noir紅酒

　　西班牙被喻為明日之星，它的Penedes(Cava)是主要的氣泡酒產區

　　匈牙利的Tokay產甜酒，分級與德國相同，以甜度分級，Eszentia最甜。Puttoyo前加上數字，數字愈大愈甜，大約到6 Puttoyo就可以歸為Eszentia。Egri Bikaver又稱公牛之血，因為早期它出產的葡葡酒就像血一般的顏色（喝的時候要幻想自己是吸血鬼嗎？）

　　葡萄牙Vinho Verde是白酒產區，最適合搭海鮮（好想買呀），但台灣少見，有機會去澳門時，可以帶，它的酸度高

　　黎巴嫩的Mosar酒莊是在1984年的戰爭時，酒莊仍勤奮的產酒，絲毫不畏戰爭的敬業精神而聞名

　　這堂課由於參加人數只有６人，所以只有開３支酒

第一支酒Cotea du Ventoux Laurus 2003，製造商是GABRIEL MEFFRE，隆河酒，長榮桂冠進口
胡椒、焦油味，單寧及酸味不重，由於它是法國2003年採的葡萄，剛好那年是酷熱的一年，熱掛一堆人（默哀），所以會比較像是新世界的酒，肥美，酒色呈紫紅色，偏紅（與第二支相比之下），由Shiraz與格那希混合製成，酒精濃度13%



第二支酒LEONARDO de Vinci CHIANTI 2005
看到達文西頭像沒，沒錯，它的中文名稱就叫做李奧納多．達文西酒莊奇揚地紅葡萄酒，義大利酒，單寧重，入口較苦澀，酸度較第一支低，但仍可很明顯感受到兩頰分泌出唾液，酒色呈現很明亮的紫紅色，與第一支相比之下，第一支酒色黯淡許多，真不愧是很年輕的酒呀！



第三支酒由於相機照出來的實在太模糊了，相片放上來也看不出任何端倪，更慘的是，我連酒名都沒記，只知道它是德白，淡淡的金黃色，酸度適中，屬Spatlese等級，酒精濃度是7.5%，我聞起來是塑膠味，不過館長說這支酒有小白花的香氣，所以我知道我認為是塑膠的那股味就是小白花（世上白花那麼多，是哪種小白花呀？），還帶著乾果味，我認為那是四季冰的四季果味

最後館長還講解要投資葡萄酒需要注意的事項
１．選擇好年份，波爾多除了１９８０年除外，其它年份可被５整除者皆是。勃根地是除了１９９０年之外，可被３整除者皆是。所以波爾多就選擇１９８０年以後，勃根地就選擇１９９０年之後
２．有陳年空間，至少要有１０～２０年空間
３．來自有名酒莊，樹大招風嘛！
４．評分要高
５．產生數量適中，大約２萬箱左右（２４萬瓶），像勃根地的好酒產量就少，會造成有行無市的情況，要賣就不容易

未成年請勿飲酒